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磁性金屬物測(cè)定儀在小麥粉混合均勻度中的應(yīng)用

 更新時(shí)間:2015-11-10 點(diǎn)擊量:1936
 小麥樣品混合不均勻會(huì)嚴(yán)重影響測(cè)定結(jié)果。因此有效可行的混勻方法決定了測(cè)定值的雙試驗(yàn)誤差和結(jié)果是否超標(biāo)。尤其在糧油制品行業(yè)我們所熟識(shí)的就是小麥粉的增白劑。目前,應(yīng)用于面粉的增白劑全是過(guò)氧花苯甲酰。過(guò)氧化苯甲酰用量很少,但這種添加劑一般在制粉工藝的尾路加入,經(jīng)過(guò)混合,就打包出廠了。這種十萬(wàn)分之幾的添加比例,經(jīng)過(guò)有限的攪拌,很難達(dá)到均質(zhì)的程度。即在過(guò)氧化苯甲酰粉末與面粉的混合中,很容易混合不均勻,使得測(cè)試結(jié)果離散度較大。磁性金屬物測(cè)定儀是糧油檢測(cè)試驗(yàn)室基本的儀器設(shè)備,能很好地解決這一問(wèn)題。
混合均勻度是指將制定組分分散到整體物料中的程度,分散度越好,表明其混合越均勻,物料的混合均勻程度可用變異系數(shù)來(lái)衡量。根據(jù)GB/T 18415-2001小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰測(cè)定方法的規(guī)定,雙試驗(yàn)測(cè)定值得相對(duì)相差不得大于15%。而利用磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品進(jìn)行混勻前處理的辦法不會(huì)對(duì)樣品的其他檢測(cè)項(xiàng)目產(chǎn)生明顯的影響,反而大大提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確度,而且處理時(shí)間只有15-20min。糧油檢測(cè)試驗(yàn)室利用磁性金屬物測(cè)定儀對(duì)小麥粉樣品進(jìn)行混勻前處理是可行的有效的。而磁性金屬物在操作使用過(guò)程中應(yīng)注意一些事項(xiàng),具體如下:
1、使用分離板分離磁性金屬物和殘余試樣的混合物時(shí),bi須在分離板的強(qiáng)磁區(qū)操作,這樣保證能夠?qū)⒋郎y(cè)物品中的磁性金屬去除。   
 
2、將收集有磁性金屬物和殘余試樣混合物的白紙,平放在分離板的強(qiáng)磁區(qū),(注意:紙張與磁板 要充分接觸);然后拉住白紙的邊緣輕輕的來(lái)回拉動(dòng),使磁性金屬物和殘余試樣混合物中的磁性金屬物與磁板充分接觸。
  
3、用洗耳球垂直于磁性金屬物和殘余試樣混合物10cm高度輕微吹動(dòng),使堆積的混合物盡量散開,粉層越薄越有利于磁性金屬物與磁板的充分接觸。   
4、用洗耳球吹去混合物中的殘余試樣時(shí),需小心輕吹,并仔細(xì)觀察,要防止將與磁板接觸不好的磁性金屬物與殘余試樣同時(shí)吹棄。   
 
5、將已分離過(guò)的磁性金屬物從白紙上小心的轉(zhuǎn)移到稱量紙上,并再次放在磁板的強(qiáng)磁區(qū),輕輕拉動(dòng)稱量紙,認(rèn)真仔細(xì)地檢查其中是否還有殘余的試樣顆粒,確定已分離干凈后,即可將磁性金屬物和稱量紙一并稱量。

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